A Diretoria de Vigilância Sanitária de Santa Catarina (DIVS/SC), por meio da Divisão de Alimentos (DIALI), iniciou a edição 2025/2026 do Programa Estadual de Monitoramento da Qualidade Sanitária de Alimentos – PEMQSA-Verão, ação que integra o controle de produtos amplamente consumidos durante o período de maior fluxo turístico no Estado.
O programa é realizado anualmente entre os meses de novembro a fevereiro, tendo como finalidade avaliar a qualidade sanitária de alimentos prontos para consumo mais consumidos no verão, contribuindo para a proteção da saúde da população e o fortalecimento das ações de vigilância sanitária. As amostras são coletadas pelas Vigilâncias Sanitárias dos municípios do litoral catarinense, onde se concentra o maior movimento turístico da temporada, e encaminhadas ao Laboratório Central de Saúde Pública de Santa Catarina (LACEN/SC), responsável pelas análises laboratoriais oficiais.
Nesta edição, o PEMQSA-Verão contempla os seguintes produtos:
- Açaí de bufê;
- Água de coco refrigerada;
- Água mineral;
- Caldo de cana;
- Gelo para consumo humano;
- Picolé de frutas;
- Polpa de frutas congeladas;
- Salgados assados e fritos prontos para consumo; e
- Sorvete de bufê.
O monitoramento permite identificar não conformidades, orientar estabelecimentos, aprimorar práticas de produção, manipulação e comercialização e subsidiar ações de orientação, prevenção e controle. Ressalta-se a importância da continuidade do monitoramento, que permite aos órgãos de fiscalização direcionar melhor as inspeções, identificar rapidamente possíveis irregularidades e retirar do mercado produtos que ofereçam risco ao consumidor. Além disso, os laudos laboratoriais gerados pelo programa são ferramentas valiosas para os próprios empreendedores, que podem utilizá-los para corrigir falhas, aperfeiçoar processos e fortalecer suas Boas Práticas de Fabricação, elevando continuamente a qualidade dos alimentos disponibilizados à população e aos turistas que visitam o estado.
Para a DIVS, a iniciativa reforça o compromisso da Vigilância Sanitária com a oferta de alimentos seguros e com a promoção da saúde pública em SC.
Florianópolis, 05 de dezembro de 2025.
Mais informações:
Divisão de Alimentos - Gerência de Inspeção e Monitoramento de Produtos (DIALI/GEIMP)
48 3665-9783 / 9782 / 9752 / 9784 / 9741 / 9742