O Programa Nacional de Monitoramento de Aditivos e Contaminantes em Alimento - PROMAC avalia a exposição e o atendimento ao padrão estabelecido na legislação e o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação, subsidia estudos de ingestão e tomada de decisão sobra aprovação de uso e limites máximos dos aditivos alimentares, bem como limites de resíduos de contaminantes.
Nas amostras coletadas para esse Programa podem ser realizadas análises de microscopia e/ou microbiologia em atendimento conjunto com o PEMQSA.
Objetivos:
Concessão:
- Pesquisar aditivos como nitrito/nitrato, sulfito, bromato e corantes em alimentos;
- Realizar pesquisa de metais inorgânicos como Chumbo e Cádmio.
Setor Responsável:
- Divisão de Alimentos | Gerência de Inspeção e Monitoramento de Produtos
- 48 3251-7892 | 3251-7894
-
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